Din acest articol vei afla informatii utile legate de proteine si importanta lor si bineinteles de ce sunt atat de importante organismului nostru.
De asemenea, vei afla si de ce este important sa ai cantitatea recomandata de proteine necesara zilnic. Daca nu stiai, proteinele fac parte din categoria de macronutrienti esentiali organismului si au rolul de a creste si mentine masa musculara, dar si de a repara tesuturile. Proteinele obtinute din alimente se transforma in aminoacizi cand traverseaza bariera intestinala. Din cei 20 de aminoacizi care intra in constitutia proteinelor, 8 dintre ei sunt esentiali si nu sunt sintetizati sau sunt sintetizati in cantitati insuficiente in organism, ceea ce inseamna ca organismul nu ii poate produce singur, deci trebuie sa fie obtinuti din alimente. Daca unul sau mai multi dintre acesti aminoacizi esentiali lipsesc, corpul nu are capacitatea sa formeze restul proteinelor de care are nevoie. Proteinele provin din doua surse:
- Animale;
- Vegetale
Proteinele provenite din surse animale sunt complete si se gasesc in:
- carne (peste, pui, curcan, vita, porc etc.);
- lactate (branza, lapte, iaurt etc.);
- oua
Aceste proteine provenite din surse animale contin aminoacizi esentiali care ajuta la formarea muschilor si a tesuturilor. Proteinele provenite din surse vegetale sunt incomplete sau partial complete si se gasesc in:
- cereale (ovaz, secara, grau, porumb);
- oleaginoase (nuci, migdale, fistic, caju etc.);
- soia;
- fasole uscata;
- mazare;
- alte legume.
Aceste proteine provenite din surse vegetale, in cea mai mare parte, nu contin toti aminoacizii esentiali si se recomanda combinarea lor cu proteine complete. Insa, conform ultimelor cercetari, s-a descoperit ca sunt si unele proteine vegetale complete, cum ar fi:
- Quinoa
- Canepa
- Spirulina
- Chlorella
- Polenul
Cantitatea de proteine necesara pe zi este inca un subiect activ de cercetare, insa nutritionistii recomanda un consum de 1,2-1,5 pentru un adult, iar pentru un sportiv un consum de 1.5- 2 g de proteine pe kilogram de corp. Sportivilor care urmaresc cresterea masei musculare (in special culturistii) li se recomanda consumul a 2 g, maxim 2.5 g de proteine pe kilogram de corp. Studii recente au aratat ca mai mult de 2.5 g de proteine pe kilogram de corp consumate nu se justifica. Un alt aspect foarte important este ca organismul uman nu poate asimila mai mult de 30 de g de proteine la o masa, fapt pentru care, daca urmaresti sa cresti masa musculara, este imperios necesar sa ai cat mai multe mese proteice, care sa nu depaseasca necesarul de 30 de g / masa. In acest sens, este indicat sa apelezi la suplimente , care sa te ajute sa atingi aportul ideal ca sa cresti masa musculara. In cazul in care obiectivul tau este sa slabesti si de aceasta data ai nevoie de un consum sporit de proteine, care sa suplineasca diminuarea cantitatii de carbohidrati din alimentatie, pe perioada procesului de slabire. Ca sa controlezi acest aspect, este idicat sa apelezi la suplimente , care sa te ajute sa iti indeplinesti obiectivul. Nivelul minim necesar de proteine consumate intr-o zi este de 0.5 g pe kilogram de corp, insa cu conditia ca aceste proteine sa fie cu valoare biologica mare, de calitate. Un consum deficitar de proteine poate cauza o multitudine de boli grave, cum ar fi:
- cancerul mamar
- cancerul de colon
- boli cardiovasculare
- anemie
- depresie
- obezitate morbida
Insa si un consum exagerat de proteine, pe un termen indelungat, poate provoca afectiuni la rinichi, crampe intestinale, diaree sau cresterea nivelului acidului uric. Ca sa intelegi cate proteine sa consumi intr-o zi, in functie de obiectivul tau, iti voi da un exemplu din cartea SELF TRANSFORMER – Devino propriul tau antrenor si nutritionist . Daca practici sport, consumul tau de proteine ar trebui sa fie undeva la 1.5- 2 g pe kilogram de corp, procent pe care il inmultesti cu greutatea ta. Sa spunem ca ai 80 de kg, atunci necesarul tau de proteine este de:
- 1,5- 2 g x 80 kg = 120 sau maxim 160 g pe zi.
- 2 si 2.5 g x 80 kg = 160 sau maxim 200 g pe zi.
Daca practici sport care presupune cresterea masei musculare (de exemplu fitness sau culturism), atunci necesarul de proteine este intre:In concluzie, proteinele sunt esentiale organismului si au rolul de a creste si mentine masa musculara, dar si de a repara tesuturile. De aceea trebuie sa ne mentinem cantitatea de proteine necesara pe zi si sa nu facem exces, pentru ca ne poate afecta sanatatea. In calitate de Specialist in Nutritie iti recomand sa citesti cartea Self Transformer – Devino propriul tau antrenor si nutritionist , intrucat in ea gasesti detaliat totul despre nutritie, antrenament si motivatia de a reusi tot ce iti propui. Cu drag, Narcis Cernea care isi doreste o lume mai buna, mai sanatoasa!
